Dawno juz mialam ochote na zrobienie focacci. Kiedys sie naczytalam jakie to pyszne, jaka fajna odmiana... I zapomnialam, ze jeszcze w starym zeszycie mialam na nia przepis - nigdy nie probowany. Pierwsze podejscie bylo na Sylwestra, jako uzupelnienie do podanego pieczywa na kolacje. Drugi raz robilam w swieto Trzech Kroli, kiedy to jak wiadomo sklepy pozamykane, swiezego pieczywa brak, a tu niespodziewany gosc na kolacji (dlatego maka i drozdze to podstawa zaopatrzenia w kuchni :P ).
Od razu przepraszam za brak zdjecia, ale jest tak dobra, ze szybciej znika niz zdaze znalezc aparat. :)
Skladniki:
* 2 szklanki maki pszennej,
* 20g swiezych drozdzy,
* 8 pomidorow suszonych,
* 1 szklanka cieplej wody,
* 1/3 szklanki cieplego mleka,
* 4-5 lyzek oliwy z oliwek,
* 1 lyzeczka suszonego tymianku,
* 1 lyzeczka soli.
Drozdze pokrusz i wymieszaj z cieplym mlekiem. Odstaw w cieple miejsce do wyrosniecia na 10 min.
Make przesiej do miski, dodaj sol, wlej rozczyn drozdzowy i 3 lyzki oliwy. Rekami wyrabiaj ciasto, dolewajac stopniowo wody (mnie wychodzi niecala szklanka). Do wyrobionego ciasta wrzuc pokrojone oliwki i pomidory oraz tymianek. Ponownie wyrob ciasto i odstaw w cieple miejsce do wyrosniecia na 40min.
Blaszke (ja mam ok. 25x30-35cm) wyloz papierem do piecznia. Na sam srodek przeloz ciasto i palcami ponaciagaj je delikatnie do brzegow. Zrob kilka wglebien. Tak przygotowane odstaw ponownie do wyrosniecia na ok. pol godziny.
Piekarnik rozgrzej do 200st. Do wglebien na placku wlej pozostala czesc oliwy (mozna jeszcze po wierzchu posypac sola gruboziarnista). Piecz 30min - na zloty kolor.
Pyszny dodatek do zupy pomidorowej (krem) albo salatki np. greckiej.
Smacznego!
czwartek, 15 stycznia 2015
sobota, 13 grudnia 2014
Schab ze sliwka
Witajcie!
Dzisiaj kolejna potrawa z mojej swiatecznej listy - pyszny schab ze sliwka. Nie ma co sie rozwodzic nad opisem, bo smak mowi sam za siebie. Pycha! Tak przygotowany schab nadaje sie zarowno na obiad, jak i jako wedlina na kanapki.
Skladniki:
*1,5kg schabu (najlepiej takiego bez kosci),
* ok. 400g suszonych sliwek,
*oliwa z oliwek,
*majeranek (ilosc w zaleznosci od upodobania, ok. 2 lyzki),
*sol, pieprz.
Schab oczyscic z blon. W srodku wydrazyc dziure dlugim nozem i w powstaly otwor upchac sliwki.
Przygotowac marynate z oliwy i przypraw. Nasmarowac mieso i tak przygotowane odstawic na noc do lodowki.
Schab piec w rekawie do pieczenia w temp. 180 stopni ok. 1,5 godziny.
Smacznego!
Dzisiaj kolejna potrawa z mojej swiatecznej listy - pyszny schab ze sliwka. Nie ma co sie rozwodzic nad opisem, bo smak mowi sam za siebie. Pycha! Tak przygotowany schab nadaje sie zarowno na obiad, jak i jako wedlina na kanapki.
Skladniki:
*1,5kg schabu (najlepiej takiego bez kosci),
* ok. 400g suszonych sliwek,
*oliwa z oliwek,
*majeranek (ilosc w zaleznosci od upodobania, ok. 2 lyzki),
*sol, pieprz.
Schab oczyscic z blon. W srodku wydrazyc dziure dlugim nozem i w powstaly otwor upchac sliwki.
Przygotowac marynate z oliwy i przypraw. Nasmarowac mieso i tak przygotowane odstawic na noc do lodowki.
Schab piec w rekawie do pieczenia w temp. 180 stopni ok. 1,5 godziny.
Smacznego!
piątek, 5 grudnia 2014
Blok czekoladowy
Otoz od kliku dni przesladuje mnie blok czekoladowy. Chyba nigdy wczesniej nie mialam okazji go sprobowac, az do zeszlej niedzieli kiedy to uraczyla nas ta pysznoscia jedna z moich kierowniczek. Od slowa do slowa, od niej i od kolezanki dowiedzialam sie jak sie takie cudo robi i stwierdzilam - ok, kiedys sprobuje. Nie minely 2-3 dni, a tu w tv w nowym programie tvp tez przepis na ten blok. Szybka akcja - kartka i olowek - i zapisalam wszystko krok po kroku (www.tvp.pl/slodkoiwytrawnie/) i wczoraj postanowilam zrobic.
Wyszlo pyszne, ale dla mnie troche za slodkie mimo, ze dalam mniej jak polowe zalecanej ilosci cukru. Dla mnie blok jest idealny do kawy, oczywiscie gorzkiej.
Skladniki:
* 120ml wody,
* 250g cukru (ja dalam pol szklanki),
* 3 lyzki kakao,
* 250g masla,
* 100-15g ciastek kruchych (mozna zastapic petitkami),
* ok. 400g mleka w proszku.
Wode wlac do garnka. Do tego wsypac cukier i kakao - rozmieszac, zeby nie bylo grudek. Wrzucic pokrojone maslo i podgrzewac, ciagle mieszajac, do calkowitego rozpuszczenia. Ostawic do ostygniecia.
W tym czasie rozdrobnic ciastka (ale nie na miazge).
Do przestudzonej masy wsypywac malymi partiami mleko w proszku i mieszac tak, by nie bylo grudek. Gdy masa stanie sie juz gesta wsypac do niej ciastka i delikatnie wszystko ze soba polaczyc.
Gotowe ciasto wylac na forme wylozona papierem do pieczenia (najlepiej keksowke) i wstawic do lodowki na min. 4 godziny.
Smacznego!
środa, 3 grudnia 2014
Kompot korzenny
Witajcie!
Lista swiatecznych potraw juz przygotowana. Bedzie pysznie, jak co roku. :) Obiecuje, ze podziele sie wszystkimi przepisami, jednak wszystko w swoim czasie.
Dzisiaj zdradze Wam jedna z moich slodkich tajemnic swiatecznych, a mianowicie przepis na przepyszny kompot korzenny. Dzieki temu, ze zawiera owoce cytrusowe, imbir i cynamon jest aromatyczny i rozgrzewajacy (idealny na mrozne wieczory).
Skladniki:
* 200g suszonych sliwek,
* 2 jablka,
* 40g miodu,
* 1 pomarancza (bez skorki),
* 20g imbiru,
* 1 banan,
* 5g cynamonu,
* 4 gozdziki,
* 1/4 laski wanilii,
* 200g cukru (ja daje mniej),
* ok.1,5l. wody.
Sliwki pokroic na polowki. Jablka obrac, pokroic w cwiartki. Pomarancze i banana pokroic w plastry. Imbir obrac i zetrzec na drobnej tarce.
Do duzego garnka wlac wode, wrzucic wszystkie owoce i przyprawy. Gotowac na wolnym ogniu ok. pol godzinki. Po tym czasie sprobowac i doslodzic do smaku wedle uznania.
Smacznego!
Lista swiatecznych potraw juz przygotowana. Bedzie pysznie, jak co roku. :) Obiecuje, ze podziele sie wszystkimi przepisami, jednak wszystko w swoim czasie.
Dzisiaj zdradze Wam jedna z moich slodkich tajemnic swiatecznych, a mianowicie przepis na przepyszny kompot korzenny. Dzieki temu, ze zawiera owoce cytrusowe, imbir i cynamon jest aromatyczny i rozgrzewajacy (idealny na mrozne wieczory).
Skladniki:
* 200g suszonych sliwek,
* 2 jablka,
* 40g miodu,
* 1 pomarancza (bez skorki),
* 20g imbiru,
* 1 banan,
* 5g cynamonu,
* 4 gozdziki,
* 1/4 laski wanilii,
* 200g cukru (ja daje mniej),
* ok.1,5l. wody.
Sliwki pokroic na polowki. Jablka obrac, pokroic w cwiartki. Pomarancze i banana pokroic w plastry. Imbir obrac i zetrzec na drobnej tarce.
Do duzego garnka wlac wode, wrzucic wszystkie owoce i przyprawy. Gotowac na wolnym ogniu ok. pol godzinki. Po tym czasie sprobowac i doslodzic do smaku wedle uznania.
Smacznego!
poniedziałek, 1 grudnia 2014
Planowanie
Witajcie kochani!
Dzisiaj bez przepisu. Chwale sie tylko, ze nastal grudzien a zatem pora zaczac myslec o swietach. Dla mnie swieta to wspanialy czas spedzany w kuchni. Przygotowanie, pichcenie, zapachy...
Takze inspiruje sie, by zainspirowac tez Was!
Dzisiaj bez przepisu. Chwale sie tylko, ze nastal grudzien a zatem pora zaczac myslec o swietach. Dla mnie swieta to wspanialy czas spedzany w kuchni. Przygotowanie, pichcenie, zapachy...
Takze inspiruje sie, by zainspirowac tez Was!
wtorek, 25 listopada 2014
Ciasto BOUNTY
Witajcie kochani!
Dawno nic dla Was nie pisalam, ale nie bylo kiedy i nie bylo jak. Jednak przez ten czas moja kuchnia nie swiecila pustkami. Dzisiaj wracam z pysznym przepisem na ciasto.
Ciasto:
* 250g masla,
* 150g cukru,
* 200g maki pszennej,
* 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia,
* 4 jajka,
* 4 lyzki mleka,
* 3 lyzki kakao,
* 2 lyzki kawy rozpuszczalnej,
* 1 opakowanie cukru waniliowego.
Masa:
* 1/2 l. mleka,
* 6 lyzek kaszy manny,
* 200g masla,
* 150g cukru,
* 250g wiorkow kokosowych,
* 1 opakowanie cukru waniliowego.
Polewa:
* 200g gorzkiej czekolady,
* 100ml smietany 30%.
Ciasto: Maslo zmiksowac z cukrem. Dodawac po jednym jajku. Nastepnie do masy przesiac make z proszkiem do pieczenia i kakao. Zmiksowac mase maslana, pozostale suche skladniki i mleko. Wylac na blaszke wylozona papierem do pieczenia. Piec 25 min. w temp. 180st.
Masa: W podgrzanym mleku ruzpusc maslo. Dodaj kaszke manne i cukier, dokladnie wymieszaj. Gotuj ok. 2-3minuty, wsyp wiorki kokosowe. Jeszcze goraca mase wylej na lekko ostudzone ciasto.
Polewa: Czekolade polam na kawalki i rozpusc w smietanie w kapieli wodnej. Nastepnie wylej na ostudzone ciasto. Gdy polewa lekko stezeje wstaw calosc do lodowki (najlepiej na noc).
Smacznego!
PS. Ze wzgledu na duza ilosc cukru waniliowego, ja ograniczylam ilosc zwyklego cukru w masie i ciescie i wyszlo w sam raz. ;-)
Dawno nic dla Was nie pisalam, ale nie bylo kiedy i nie bylo jak. Jednak przez ten czas moja kuchnia nie swiecila pustkami. Dzisiaj wracam z pysznym przepisem na ciasto.
Ciasto:
* 250g masla,
* 150g cukru,
* 200g maki pszennej,
* 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia,
* 4 jajka,
* 4 lyzki mleka,
* 3 lyzki kakao,
* 2 lyzki kawy rozpuszczalnej,
* 1 opakowanie cukru waniliowego.
Masa:
* 1/2 l. mleka,
* 6 lyzek kaszy manny,
* 200g masla,
* 150g cukru,
* 250g wiorkow kokosowych,
* 1 opakowanie cukru waniliowego.
Polewa:
* 200g gorzkiej czekolady,
* 100ml smietany 30%.
Ciasto: Maslo zmiksowac z cukrem. Dodawac po jednym jajku. Nastepnie do masy przesiac make z proszkiem do pieczenia i kakao. Zmiksowac mase maslana, pozostale suche skladniki i mleko. Wylac na blaszke wylozona papierem do pieczenia. Piec 25 min. w temp. 180st.
Masa: W podgrzanym mleku ruzpusc maslo. Dodaj kaszke manne i cukier, dokladnie wymieszaj. Gotuj ok. 2-3minuty, wsyp wiorki kokosowe. Jeszcze goraca mase wylej na lekko ostudzone ciasto.
Polewa: Czekolade polam na kawalki i rozpusc w smietanie w kapieli wodnej. Nastepnie wylej na ostudzone ciasto. Gdy polewa lekko stezeje wstaw calosc do lodowki (najlepiej na noc).
Smacznego!
PS. Ze wzgledu na duza ilosc cukru waniliowego, ja ograniczylam ilosc zwyklego cukru w masie i ciescie i wyszlo w sam raz. ;-)
środa, 20 sierpnia 2014
Placek z owocami
Prawie cały miesiąc mamy gości, raz w większej, raz mniejszej ilości i trzeba ich czymś ugościć.
Na początku miesiąca postanowiłam poszukać jakiegoś przepisu na szybkie (i niedrogie :P ) ciasto. Że mamy lato i owoców wszędzie pełno, to warunek drugi był taki, żeby można było dodać do niego owoce. I znalazłam.
Składniki:
* 1 kg owoców,
* 1 kostka margaryny,
* 2,5 szklanki mąki,
* 3 jajka,
* 1/3 szklanki mleka,
* 1 szklanka cukru (ja daje pół),
* 15g proszku do pieczenia,
* kruszonka/cukier puder.
Margarynę rozpuścić i zostawić do ostygnięcia.
Do miski wsypać cukier, wlać margarynę, zamieszać (ja wszystko robie mikserem). Do tego wbić 3 jajka, zamieszać. Do powstałej masy wsypywać mąkę małymi porcjami ciągle mieszając. Na koniec (lub w połowie dodawania mąki) wlać mleko. Na koniec wsypać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
Ciasto wylać na blaszkę (ja czasem piekę na papierze do pieczenia, a czasem smaruję blachę margaryną i posypuję bułką tartą), na to ułożyć owoce i przykryć kruszonką.
Piec w temp. 180st. ok. 50min.
Pyszne! W ciągu miesiąca upiekłam już z 3, albo 4 razy. Dwa razy ze śliwkami, raz z jabłkami i wczoraj z brzoskwiniami. :)
Na początku miesiąca postanowiłam poszukać jakiegoś przepisu na szybkie (i niedrogie :P ) ciasto. Że mamy lato i owoców wszędzie pełno, to warunek drugi był taki, żeby można było dodać do niego owoce. I znalazłam.
Składniki:
* 1 kg owoców,
* 1 kostka margaryny,
* 2,5 szklanki mąki,
* 3 jajka,
* 1/3 szklanki mleka,
* 1 szklanka cukru (ja daje pół),
* 15g proszku do pieczenia,
* kruszonka/cukier puder.
Margarynę rozpuścić i zostawić do ostygnięcia.
Do miski wsypać cukier, wlać margarynę, zamieszać (ja wszystko robie mikserem). Do tego wbić 3 jajka, zamieszać. Do powstałej masy wsypywać mąkę małymi porcjami ciągle mieszając. Na koniec (lub w połowie dodawania mąki) wlać mleko. Na koniec wsypać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
Ciasto wylać na blaszkę (ja czasem piekę na papierze do pieczenia, a czasem smaruję blachę margaryną i posypuję bułką tartą), na to ułożyć owoce i przykryć kruszonką.
Piec w temp. 180st. ok. 50min.
Pyszne! W ciągu miesiąca upiekłam już z 3, albo 4 razy. Dwa razy ze śliwkami, raz z jabłkami i wczoraj z brzoskwiniami. :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)