Witajcie!
Dzisiaj kolejna potrawa z mojej swiatecznej listy - pyszny schab ze sliwka. Nie ma co sie rozwodzic nad opisem, bo smak mowi sam za siebie. Pycha! Tak przygotowany schab nadaje sie zarowno na obiad, jak i jako wedlina na kanapki.
Skladniki:
*1,5kg schabu (najlepiej takiego bez kosci),
* ok. 400g suszonych sliwek,
*oliwa z oliwek,
*majeranek (ilosc w zaleznosci od upodobania, ok. 2 lyzki),
*sol, pieprz.
Schab oczyscic z blon. W srodku wydrazyc dziure dlugim nozem i w powstaly otwor upchac sliwki.
Przygotowac marynate z oliwy i przypraw. Nasmarowac mieso i tak przygotowane odstawic na noc do lodowki.
Schab piec w rekawie do pieczenia w temp. 180 stopni ok. 1,5 godziny.
Smacznego!
sobota, 13 grudnia 2014
piątek, 5 grudnia 2014
Blok czekoladowy
Otoz od kliku dni przesladuje mnie blok czekoladowy. Chyba nigdy wczesniej nie mialam okazji go sprobowac, az do zeszlej niedzieli kiedy to uraczyla nas ta pysznoscia jedna z moich kierowniczek. Od slowa do slowa, od niej i od kolezanki dowiedzialam sie jak sie takie cudo robi i stwierdzilam - ok, kiedys sprobuje. Nie minely 2-3 dni, a tu w tv w nowym programie tvp tez przepis na ten blok. Szybka akcja - kartka i olowek - i zapisalam wszystko krok po kroku (www.tvp.pl/slodkoiwytrawnie/) i wczoraj postanowilam zrobic.
Wyszlo pyszne, ale dla mnie troche za slodkie mimo, ze dalam mniej jak polowe zalecanej ilosci cukru. Dla mnie blok jest idealny do kawy, oczywiscie gorzkiej.
Skladniki:
* 120ml wody,
* 250g cukru (ja dalam pol szklanki),
* 3 lyzki kakao,
* 250g masla,
* 100-15g ciastek kruchych (mozna zastapic petitkami),
* ok. 400g mleka w proszku.
Wode wlac do garnka. Do tego wsypac cukier i kakao - rozmieszac, zeby nie bylo grudek. Wrzucic pokrojone maslo i podgrzewac, ciagle mieszajac, do calkowitego rozpuszczenia. Ostawic do ostygniecia.
W tym czasie rozdrobnic ciastka (ale nie na miazge).
Do przestudzonej masy wsypywac malymi partiami mleko w proszku i mieszac tak, by nie bylo grudek. Gdy masa stanie sie juz gesta wsypac do niej ciastka i delikatnie wszystko ze soba polaczyc.
Gotowe ciasto wylac na forme wylozona papierem do pieczenia (najlepiej keksowke) i wstawic do lodowki na min. 4 godziny.
Smacznego!
środa, 3 grudnia 2014
Kompot korzenny
Witajcie!
Lista swiatecznych potraw juz przygotowana. Bedzie pysznie, jak co roku. :) Obiecuje, ze podziele sie wszystkimi przepisami, jednak wszystko w swoim czasie.
Dzisiaj zdradze Wam jedna z moich slodkich tajemnic swiatecznych, a mianowicie przepis na przepyszny kompot korzenny. Dzieki temu, ze zawiera owoce cytrusowe, imbir i cynamon jest aromatyczny i rozgrzewajacy (idealny na mrozne wieczory).
Skladniki:
* 200g suszonych sliwek,
* 2 jablka,
* 40g miodu,
* 1 pomarancza (bez skorki),
* 20g imbiru,
* 1 banan,
* 5g cynamonu,
* 4 gozdziki,
* 1/4 laski wanilii,
* 200g cukru (ja daje mniej),
* ok.1,5l. wody.
Sliwki pokroic na polowki. Jablka obrac, pokroic w cwiartki. Pomarancze i banana pokroic w plastry. Imbir obrac i zetrzec na drobnej tarce.
Do duzego garnka wlac wode, wrzucic wszystkie owoce i przyprawy. Gotowac na wolnym ogniu ok. pol godzinki. Po tym czasie sprobowac i doslodzic do smaku wedle uznania.
Smacznego!
Lista swiatecznych potraw juz przygotowana. Bedzie pysznie, jak co roku. :) Obiecuje, ze podziele sie wszystkimi przepisami, jednak wszystko w swoim czasie.
Dzisiaj zdradze Wam jedna z moich slodkich tajemnic swiatecznych, a mianowicie przepis na przepyszny kompot korzenny. Dzieki temu, ze zawiera owoce cytrusowe, imbir i cynamon jest aromatyczny i rozgrzewajacy (idealny na mrozne wieczory).
Skladniki:
* 200g suszonych sliwek,
* 2 jablka,
* 40g miodu,
* 1 pomarancza (bez skorki),
* 20g imbiru,
* 1 banan,
* 5g cynamonu,
* 4 gozdziki,
* 1/4 laski wanilii,
* 200g cukru (ja daje mniej),
* ok.1,5l. wody.
Sliwki pokroic na polowki. Jablka obrac, pokroic w cwiartki. Pomarancze i banana pokroic w plastry. Imbir obrac i zetrzec na drobnej tarce.
Do duzego garnka wlac wode, wrzucic wszystkie owoce i przyprawy. Gotowac na wolnym ogniu ok. pol godzinki. Po tym czasie sprobowac i doslodzic do smaku wedle uznania.
Smacznego!
poniedziałek, 1 grudnia 2014
Planowanie
Witajcie kochani!
Dzisiaj bez przepisu. Chwale sie tylko, ze nastal grudzien a zatem pora zaczac myslec o swietach. Dla mnie swieta to wspanialy czas spedzany w kuchni. Przygotowanie, pichcenie, zapachy...
Takze inspiruje sie, by zainspirowac tez Was!
Dzisiaj bez przepisu. Chwale sie tylko, ze nastal grudzien a zatem pora zaczac myslec o swietach. Dla mnie swieta to wspanialy czas spedzany w kuchni. Przygotowanie, pichcenie, zapachy...
Takze inspiruje sie, by zainspirowac tez Was!
wtorek, 25 listopada 2014
Ciasto BOUNTY
Witajcie kochani!
Dawno nic dla Was nie pisalam, ale nie bylo kiedy i nie bylo jak. Jednak przez ten czas moja kuchnia nie swiecila pustkami. Dzisiaj wracam z pysznym przepisem na ciasto.
Ciasto:
* 250g masla,
* 150g cukru,
* 200g maki pszennej,
* 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia,
* 4 jajka,
* 4 lyzki mleka,
* 3 lyzki kakao,
* 2 lyzki kawy rozpuszczalnej,
* 1 opakowanie cukru waniliowego.
Masa:
* 1/2 l. mleka,
* 6 lyzek kaszy manny,
* 200g masla,
* 150g cukru,
* 250g wiorkow kokosowych,
* 1 opakowanie cukru waniliowego.
Polewa:
* 200g gorzkiej czekolady,
* 100ml smietany 30%.
Ciasto: Maslo zmiksowac z cukrem. Dodawac po jednym jajku. Nastepnie do masy przesiac make z proszkiem do pieczenia i kakao. Zmiksowac mase maslana, pozostale suche skladniki i mleko. Wylac na blaszke wylozona papierem do pieczenia. Piec 25 min. w temp. 180st.
Masa: W podgrzanym mleku ruzpusc maslo. Dodaj kaszke manne i cukier, dokladnie wymieszaj. Gotuj ok. 2-3minuty, wsyp wiorki kokosowe. Jeszcze goraca mase wylej na lekko ostudzone ciasto.
Polewa: Czekolade polam na kawalki i rozpusc w smietanie w kapieli wodnej. Nastepnie wylej na ostudzone ciasto. Gdy polewa lekko stezeje wstaw calosc do lodowki (najlepiej na noc).
Smacznego!
PS. Ze wzgledu na duza ilosc cukru waniliowego, ja ograniczylam ilosc zwyklego cukru w masie i ciescie i wyszlo w sam raz. ;-)
Dawno nic dla Was nie pisalam, ale nie bylo kiedy i nie bylo jak. Jednak przez ten czas moja kuchnia nie swiecila pustkami. Dzisiaj wracam z pysznym przepisem na ciasto.
Ciasto:
* 250g masla,
* 150g cukru,
* 200g maki pszennej,
* 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia,
* 4 jajka,
* 4 lyzki mleka,
* 3 lyzki kakao,
* 2 lyzki kawy rozpuszczalnej,
* 1 opakowanie cukru waniliowego.
Masa:
* 1/2 l. mleka,
* 6 lyzek kaszy manny,
* 200g masla,
* 150g cukru,
* 250g wiorkow kokosowych,
* 1 opakowanie cukru waniliowego.
Polewa:
* 200g gorzkiej czekolady,
* 100ml smietany 30%.
Ciasto: Maslo zmiksowac z cukrem. Dodawac po jednym jajku. Nastepnie do masy przesiac make z proszkiem do pieczenia i kakao. Zmiksowac mase maslana, pozostale suche skladniki i mleko. Wylac na blaszke wylozona papierem do pieczenia. Piec 25 min. w temp. 180st.
Masa: W podgrzanym mleku ruzpusc maslo. Dodaj kaszke manne i cukier, dokladnie wymieszaj. Gotuj ok. 2-3minuty, wsyp wiorki kokosowe. Jeszcze goraca mase wylej na lekko ostudzone ciasto.
Polewa: Czekolade polam na kawalki i rozpusc w smietanie w kapieli wodnej. Nastepnie wylej na ostudzone ciasto. Gdy polewa lekko stezeje wstaw calosc do lodowki (najlepiej na noc).
Smacznego!
PS. Ze wzgledu na duza ilosc cukru waniliowego, ja ograniczylam ilosc zwyklego cukru w masie i ciescie i wyszlo w sam raz. ;-)
środa, 20 sierpnia 2014
Placek z owocami
Prawie cały miesiąc mamy gości, raz w większej, raz mniejszej ilości i trzeba ich czymś ugościć.
Na początku miesiąca postanowiłam poszukać jakiegoś przepisu na szybkie (i niedrogie :P ) ciasto. Że mamy lato i owoców wszędzie pełno, to warunek drugi był taki, żeby można było dodać do niego owoce. I znalazłam.
Składniki:
* 1 kg owoców,
* 1 kostka margaryny,
* 2,5 szklanki mąki,
* 3 jajka,
* 1/3 szklanki mleka,
* 1 szklanka cukru (ja daje pół),
* 15g proszku do pieczenia,
* kruszonka/cukier puder.
Margarynę rozpuścić i zostawić do ostygnięcia.
Do miski wsypać cukier, wlać margarynę, zamieszać (ja wszystko robie mikserem). Do tego wbić 3 jajka, zamieszać. Do powstałej masy wsypywać mąkę małymi porcjami ciągle mieszając. Na koniec (lub w połowie dodawania mąki) wlać mleko. Na koniec wsypać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
Ciasto wylać na blaszkę (ja czasem piekę na papierze do pieczenia, a czasem smaruję blachę margaryną i posypuję bułką tartą), na to ułożyć owoce i przykryć kruszonką.
Piec w temp. 180st. ok. 50min.
Pyszne! W ciągu miesiąca upiekłam już z 3, albo 4 razy. Dwa razy ze śliwkami, raz z jabłkami i wczoraj z brzoskwiniami. :)
Na początku miesiąca postanowiłam poszukać jakiegoś przepisu na szybkie (i niedrogie :P ) ciasto. Że mamy lato i owoców wszędzie pełno, to warunek drugi był taki, żeby można było dodać do niego owoce. I znalazłam.
Składniki:
* 1 kg owoców,
* 1 kostka margaryny,
* 2,5 szklanki mąki,
* 3 jajka,
* 1/3 szklanki mleka,
* 1 szklanka cukru (ja daje pół),
* 15g proszku do pieczenia,
* kruszonka/cukier puder.
Margarynę rozpuścić i zostawić do ostygnięcia.
Do miski wsypać cukier, wlać margarynę, zamieszać (ja wszystko robie mikserem). Do tego wbić 3 jajka, zamieszać. Do powstałej masy wsypywać mąkę małymi porcjami ciągle mieszając. Na koniec (lub w połowie dodawania mąki) wlać mleko. Na koniec wsypać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
Ciasto wylać na blaszkę (ja czasem piekę na papierze do pieczenia, a czasem smaruję blachę margaryną i posypuję bułką tartą), na to ułożyć owoce i przykryć kruszonką.
Piec w temp. 180st. ok. 50min.
Pyszne! W ciągu miesiąca upiekłam już z 3, albo 4 razy. Dwa razy ze śliwkami, raz z jabłkami i wczoraj z brzoskwiniami. :)
środa, 30 lipca 2014
Pucharowy deser
Ostatnio mielismy gości na popołudniowa kawę i trzeba było wymyślić cos na deser.
I wymyśliłam.
Składniki:
* mała śmietana 30%,
* odrobinę cukru pudru,
* kilka herbatników,
* galaretka o dowolnym smaku,
* kiwi,
* banan.
Galaretke rozpuścić wg przepisu na opakowaniu. Wylac na płaski talerz i odstawic do lodówki. Kiedy stężeje pokroić w drobna kosteczke.
Śmietane ubic. Pod koniec dodać cukier puder.
Herbatniki pokruszyc drobno (można do tego użyć mlotka do rozbijania mięsa albo wałek).
Owoce obrac ze skory i pokroić na kawałki.
W pucharkach (kieliszkach) ułożyć warstwami:
bita śmietana - herbatniki - bita śmietana - galaretka - owoce
Smacznego!
I wymyśliłam.
Składniki:
* mała śmietana 30%,
* odrobinę cukru pudru,
* kilka herbatników,
* galaretka o dowolnym smaku,
* kiwi,
* banan.
Galaretke rozpuścić wg przepisu na opakowaniu. Wylac na płaski talerz i odstawic do lodówki. Kiedy stężeje pokroić w drobna kosteczke.
Śmietane ubic. Pod koniec dodać cukier puder.
Herbatniki pokruszyc drobno (można do tego użyć mlotka do rozbijania mięsa albo wałek).
Owoce obrac ze skory i pokroić na kawałki.
W pucharkach (kieliszkach) ułożyć warstwami:
bita śmietana - herbatniki - bita śmietana - galaretka - owoce
Smacznego!
piątek, 18 kwietnia 2014
Muffiny owsiane z niespodzianką
Jak tam świąteczne przygotowania? Praca w kuchni wre?
U mnie te święta na spokojnie, bo jedziemy się gościć. Mimo to co nieco przygotowuje.
Dziś inspiracja na muffiny. Przepis znaleziony niespodziewanie na blogu muffinoweniebo.blogspot.com. Już upieczone, skosztowane i są pyszne i efektowne, dlatego dzielę się z Wami tym przepisem.
Składniki:
* 4 łyżki łuskanego słonecznika,
* 3/4 szklanki mąki pszennej,
* 1 szklanka mąki owsianej (zmielone płatki owsiane),
* 1/2 szklanki cukru,
* 1 jajko,
* 1/2 szklanki oleju,
* 2/3 szklanki jogurtu naturalnego,
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
* 1 banan,
* 5 kostek czekolady przekrojonych na pół.
Słonecznik uprażyć lekko na suchej patelni.
W jednej misce połączyć wszystkie suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć zawartość obu misek. Zamieszać do połączenia składników.
Banana pokroić w 1cm plasterki.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Wypełnić każdą łyżeczką ciasta. Na tym ułożyć po pół kostki czekolady i plasterek banana. Uzupełnić ciastem, maksymalnie do 2/3 wysokości papilotki. Posypać prażonym słonecznikiem.
Piec w temperaturze 180st. przez 20-25min.
Z podanych ilości udało mi się upiec 12szt.
Smacznego!
U mnie te święta na spokojnie, bo jedziemy się gościć. Mimo to co nieco przygotowuje.
Dziś inspiracja na muffiny. Przepis znaleziony niespodziewanie na blogu muffinoweniebo.blogspot.com. Już upieczone, skosztowane i są pyszne i efektowne, dlatego dzielę się z Wami tym przepisem.
Składniki:
* 4 łyżki łuskanego słonecznika,
* 3/4 szklanki mąki pszennej,
* 1 szklanka mąki owsianej (zmielone płatki owsiane),
* 1/2 szklanki cukru,
* 1 jajko,
* 1/2 szklanki oleju,
* 2/3 szklanki jogurtu naturalnego,
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
* 1 banan,
* 5 kostek czekolady przekrojonych na pół.
Słonecznik uprażyć lekko na suchej patelni.
W jednej misce połączyć wszystkie suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć zawartość obu misek. Zamieszać do połączenia składników.
Banana pokroić w 1cm plasterki.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Wypełnić każdą łyżeczką ciasta. Na tym ułożyć po pół kostki czekolady i plasterek banana. Uzupełnić ciastem, maksymalnie do 2/3 wysokości papilotki. Posypać prażonym słonecznikiem.
Piec w temperaturze 180st. przez 20-25min.
Z podanych ilości udało mi się upiec 12szt.
Smacznego!
środa, 16 kwietnia 2014
Bigos staropolski
Planując menu na Boże Narodzenie szukałam jakiegoś dobrego przepisu na bigos. Chciałam, żeby był inny niż wszystkie, inny niż te które jadłam do tej pory. I znalazłam, na kotlet.tv.
Tak mi posmakował, że na Wielkanoc też już nagotowałam cały gar. Jeszcze tylko jutro i pojutrze muszę przegotować i gotowe!
Składniki:
* 1 kg kapusty kiszonej,
* 1/2 kg kapusty białej,
* mięso, np. resztki wędlin, żeberka, gulaszowe, kiełbasa,
* 3 jabłka,
* 50g suszonych grzybów lub 30dag pieczarek,
* 2 cebule,
* łyżka masła lub oleju,
* 150g suszonych śliwek,
* sól, pieprz, cukier,
* 1 łyżeczka majeranku,
* 1 łyżeczka rozmarynu,
* 3-4 listki laurowe,
* pieprz w kulkach,
* kilka kulek ziela angielskiego.
Dzień wcześniej namoczyć grzyby, zostawić na całą noc.
Kapustę kiszoną przepłukać, odcisnąć, pokroić drobno. Kapustę białą pokroić w paski, przelać wrzątkiem, odcisnąć. Do garnka wlać szklankę wody, wrzucić obie kapusty i dusić na małym ogniu do miękkości.
Śliwki zalać wrzątkiem i zostawić na 15 min. Po tym czasie odcedzić, wodę wlać do kapusty, śliwki pokroić drobno.
Grzyby ugotować w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić, wodę wlać do kapusty, grzyby pokroić drobno, dodać do śliwek.
Cebulę drobno pokroić w kostkę, zeszklić na patelni na oleju lub łyżce masła.
Mięsa, kiełbasy drobno pokroić.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce.
Kiedy kapusta będzie już miękka dodać grzyby, śliwki, cebulę, jabłka i mięso. Dusić na małym ogniu ok. 30min.
Dodać przyprawy: sól (ja daję dwie łyżeczki), pieprz (łyżeczka), cukier (łyżeczka), majeranek, rozmaryn, listki, ziele angielskie i kilka ziaren pieprzu. Dusić jeszcze 10-15min.
Gotowy bigos przegotować jeszcze przez 3 kolejne dni.
Smacznego!
Tak mi posmakował, że na Wielkanoc też już nagotowałam cały gar. Jeszcze tylko jutro i pojutrze muszę przegotować i gotowe!
Składniki:
* 1 kg kapusty kiszonej,
* 1/2 kg kapusty białej,
* mięso, np. resztki wędlin, żeberka, gulaszowe, kiełbasa,
* 3 jabłka,
* 50g suszonych grzybów lub 30dag pieczarek,
* 2 cebule,
* łyżka masła lub oleju,
* 150g suszonych śliwek,
* sól, pieprz, cukier,
* 1 łyżeczka majeranku,
* 1 łyżeczka rozmarynu,
* 3-4 listki laurowe,
* pieprz w kulkach,
* kilka kulek ziela angielskiego.
Dzień wcześniej namoczyć grzyby, zostawić na całą noc.
Kapustę kiszoną przepłukać, odcisnąć, pokroić drobno. Kapustę białą pokroić w paski, przelać wrzątkiem, odcisnąć. Do garnka wlać szklankę wody, wrzucić obie kapusty i dusić na małym ogniu do miękkości.
Śliwki zalać wrzątkiem i zostawić na 15 min. Po tym czasie odcedzić, wodę wlać do kapusty, śliwki pokroić drobno.
Grzyby ugotować w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić, wodę wlać do kapusty, grzyby pokroić drobno, dodać do śliwek.
Cebulę drobno pokroić w kostkę, zeszklić na patelni na oleju lub łyżce masła.
Mięsa, kiełbasy drobno pokroić.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce.
Kiedy kapusta będzie już miękka dodać grzyby, śliwki, cebulę, jabłka i mięso. Dusić na małym ogniu ok. 30min.
Dodać przyprawy: sól (ja daję dwie łyżeczki), pieprz (łyżeczka), cukier (łyżeczka), majeranek, rozmaryn, listki, ziele angielskie i kilka ziaren pieprzu. Dusić jeszcze 10-15min.
Gotowy bigos przegotować jeszcze przez 3 kolejne dni.
Smacznego!
poniedziałek, 14 kwietnia 2014
Stefanka z kaszą manną
Babski weekend za nami. Było świetnie.
Jako, że gościłam wszystkich w piątek po południu, to trzeba było obmyślić menu.
Teraz poznacie tę słodką tajemnicę. :-)
Dziś przepis na inną wersję stefanki.
Składniki:
* paczka herbatników,
* 1l. mleka,
* 1 1/4 szklanki kaszy manny,
* 2 łyżki ciemnego kakao,
* 1 szklanka cukru,
* 2 łyżki cukru waniliowego,
* 250g masła lub margaryny,
* polewa czekoladowa,
* garść wiórków kokosowych.
3/4 litra mleka zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. W pozostałym mleku rozmieszać kaszę i stopniowo wlewać do gotującego się mleka. Dodać kakao, wymieszać.
W blaszce wyłożyć spód herbatnikami. Na to wylać ciepłą masę z kaszy, wyrównać i przykryć herbatnikami. Gotowe ciasto odłożyć do schłodzenia. Polać polewą i posypać wiórkami.
W mojej wersji na wierzchnią warstwę herbatników dałam bitą śmietanę, posypałam wiórkami i posypką czekoladową.
Smacznego!
Jako, że gościłam wszystkich w piątek po południu, to trzeba było obmyślić menu.
Teraz poznacie tę słodką tajemnicę. :-)
Dziś przepis na inną wersję stefanki.
Składniki:
* paczka herbatników,
* 1l. mleka,
* 1 1/4 szklanki kaszy manny,
* 2 łyżki ciemnego kakao,
* 1 szklanka cukru,
* 2 łyżki cukru waniliowego,
* 250g masła lub margaryny,
* polewa czekoladowa,
* garść wiórków kokosowych.
3/4 litra mleka zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. W pozostałym mleku rozmieszać kaszę i stopniowo wlewać do gotującego się mleka. Dodać kakao, wymieszać.
W blaszce wyłożyć spód herbatnikami. Na to wylać ciepłą masę z kaszy, wyrównać i przykryć herbatnikami. Gotowe ciasto odłożyć do schłodzenia. Polać polewą i posypać wiórkami.
W mojej wersji na wierzchnią warstwę herbatników dałam bitą śmietanę, posypałam wiórkami i posypką czekoladową.
Smacznego!
piątek, 4 kwietnia 2014
Muffiny bananowe
Jedne z moich ulubionych, dlatego chcę się podzielić z Wami tym przepisem.
Może będzie to dla Was inspiracja na weekend, albo nadchodzące święta. :-)
Składniki:
* 3 dojrzałe banany,
* 1 i 3/4 szklanki mąki,
* 1/2 szklanki roztopionego masła,
* 3/4 szklanki cukru,
* 2 jajka,
* 1/4 łyżeczki soli,
* 1 łyżeczka sody,
* 1/4 szklanki kwaśnej śmietany.
Przygotować dwie miski. W jednej zmieszać suche składniki, w drugiej mokre (zaliczając do tego rozgniecione widelcem banany). Następnie do suchych wlać mokre, zamieszać aż składniki się połączą.
Formę na muffiny wyłożyć papilotkami. Uzupełnić ciastem do 3/4 wysokości.
Piec 10-15 min w temperaturze 175st.
Z podanej ilości składników wychodzi ok. 15 szt. babeczek.
Smacznego!
Może będzie to dla Was inspiracja na weekend, albo nadchodzące święta. :-)
Składniki:
* 3 dojrzałe banany,
* 1 i 3/4 szklanki mąki,
* 1/2 szklanki roztopionego masła,
* 3/4 szklanki cukru,
* 2 jajka,
* 1/4 łyżeczki soli,
* 1 łyżeczka sody,
* 1/4 szklanki kwaśnej śmietany.
Przygotować dwie miski. W jednej zmieszać suche składniki, w drugiej mokre (zaliczając do tego rozgniecione widelcem banany). Następnie do suchych wlać mokre, zamieszać aż składniki się połączą.
Formę na muffiny wyłożyć papilotkami. Uzupełnić ciastem do 3/4 wysokości.
Piec 10-15 min w temperaturze 175st.
Z podanej ilości składników wychodzi ok. 15 szt. babeczek.
Smacznego!
wtorek, 1 kwietnia 2014
Tiramisu
Dzisiaj inspiracja nas deser, na który miałam ochotę już od długiego czasu. Przepis leżał i czekał na wypróbowanie. I się doczekał. Wczoraj zrobiłam małą porcję z połowy podanych składników. Wyszło pysznie, aczkolwiek następnym razem chyba wolałabym przygotować tiramisu, tak by każda osoba miała swoją porcję. Teraz zrobiłam w niedużym pojemniku i ciężko wyciągać porcje na talerzyki. :-)
Składniki:
* 30dag podłużnych biszkoptów,
* 50dag serka mascarpone,
* 4 jajka,
* 4-5 łyżek drobnego cukru,
* 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
* 50ml alkoholu (amaretto, rum),
* 2 łyżki ciemnego kakao.
Zaparz kawę do nasączania biszkoptów.
Do dwóch osobnych misek oddziel białka od żółtek. Do żółtek wsyp 3 łyżki cukru i ucieraj, aż będą puszyste. Do powstałej masy dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj, początkowo łyżką, a później mikserem. W drugiej misce do białek dodaj szczyptę soli i ubijaj na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj resztę cukru i miksuj jeszcze przez minutę. Ubite białka dodaj do miski z kremem i delikatnie wymieszaj, aż powstanie puszysta masa.
Biszkopty zanurzaj w kawie i układaj na dnie naczynia. Na ciastka wyłóż połowę masy, wyrównaj i posyp kakao. Identycznie ułóż na tym drugą warstwę.
Gotowy deser wstaw na kilka godzin do lodówki.
Smacznego!
Składniki:
* 30dag podłużnych biszkoptów,
* 50dag serka mascarpone,
* 4 jajka,
* 4-5 łyżek drobnego cukru,
* 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
* 50ml alkoholu (amaretto, rum),
* 2 łyżki ciemnego kakao.
Zaparz kawę do nasączania biszkoptów.
Do dwóch osobnych misek oddziel białka od żółtek. Do żółtek wsyp 3 łyżki cukru i ucieraj, aż będą puszyste. Do powstałej masy dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj, początkowo łyżką, a później mikserem. W drugiej misce do białek dodaj szczyptę soli i ubijaj na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj resztę cukru i miksuj jeszcze przez minutę. Ubite białka dodaj do miski z kremem i delikatnie wymieszaj, aż powstanie puszysta masa.
Biszkopty zanurzaj w kawie i układaj na dnie naczynia. Na ciastka wyłóż połowę masy, wyrównaj i posyp kakao. Identycznie ułóż na tym drugą warstwę.
Gotowy deser wstaw na kilka godzin do lodówki.
Smacznego!
niedziela, 30 marca 2014
Pancakes
Dziś przepis na amerykańskie naleśniki, który dawno temu znalazłam w internecie i korzystam z niego do dziś.
Składniki:
* 1 szklanka mąki pszennej,
* 2 łyżki cukru,
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* szczypta soli,
* 1 jajko,
* 1 szklanka mleka,
* 2 łyżki oleju.
Mieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier.
W drugiej misce roztrzepać jajko z cukrem. Dolać mleko i olej.
Połączyć wszystkie składniki. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż na tradycyjne naleśniki.
Smażyć na rozgrzanej patelni. Przewracać, gdy na pierwszej stronie pojawią się pęcherzyki powierza.
Ja najczęściej podaję z bitą śmietaną i konfiturą owocową.
Wyśmienicie smakują też posypane cukrem pudrem, lub polane - tradycyjnie - syropem klonowym.
Smacznego!
Inspiracja - www.cookieshunter.com
Składniki:
* 1 szklanka mąki pszennej,
* 2 łyżki cukru,
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* szczypta soli,
* 1 jajko,
* 1 szklanka mleka,
* 2 łyżki oleju.
Mieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier.
W drugiej misce roztrzepać jajko z cukrem. Dolać mleko i olej.
Połączyć wszystkie składniki. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż na tradycyjne naleśniki.
Smażyć na rozgrzanej patelni. Przewracać, gdy na pierwszej stronie pojawią się pęcherzyki powierza.
Ja najczęściej podaję z bitą śmietaną i konfiturą owocową.
Wyśmienicie smakują też posypane cukrem pudrem, lub polane - tradycyjnie - syropem klonowym.
Smacznego!
Inspiracja - www.cookieshunter.com
czwartek, 27 marca 2014
Bita śmietana cynamonowa
Dzisiaj robiąc na drugie śniadanie pancakes, zastanawiałam się z czym je skonsumować.
I wymyśliłam - bitą śmietanę.
Przepis można wykorzystać też do deserów, np. lodów waniliowych, czy galaretki.
Składniki:
* 20ml śmietanki 30%,
* 1 łyżeczka cukru waniliowego,
* dwie szczypty cynamonu.
Śmietanę ubić trzepaczką lub mikserem na najwyższych obrotach. Po koniec ubijania wsypać cukier i cynamon. Ubijać jeszcze przez minutę.
Smacznego!
I wymyśliłam - bitą śmietanę.
Przepis można wykorzystać też do deserów, np. lodów waniliowych, czy galaretki.
Składniki:
* 20ml śmietanki 30%,
* 1 łyżeczka cukru waniliowego,
* dwie szczypty cynamonu.
Śmietanę ubić trzepaczką lub mikserem na najwyższych obrotach. Po koniec ubijania wsypać cukier i cynamon. Ubijać jeszcze przez minutę.
Smacznego!
środa, 26 marca 2014
Muffiny marchewkowe
Dzisiaj inspiracja deserowa.
Jakiś czas temu miałam ochotę na muffiny w innym wydaniu niż tradycyjne albo czekoladowe. Jako, że nie miałam doświadczenia w pieczeniu i degustowaniu ciast marchewkowych, postanowiłam spróbować z muffinami.
Składniki:
* 1 szklanka tartej na drobnych oczkach marchewki,
* 3/4 szklanki mąki,
* 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
* szczypta soli,
* 1/2 łyżeczki cynamonu,
* tarty imbir (ok. 1 cm),
* szczypta gałki muszkatołowej,
* 1/3 szklanki oleju,
* 2 jajka,
* 1/2 szklanki cukru brązowego,
* 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii.
Tradycyjnie jak to przy muffinach bywa mieszamy suche składniki w jednej misce, a mokre w drugiej. Następnie do suchych wlewamy mokre i mieszamy celem połączenia wszystkich składników. Pamiętajmy, że ciasto na muffiny nie musi, a wręcz nie powinno, być idealnie gładkie.
Gotowym ciastem napełniamy papilotki do 3/4 wysokości.
Muffiny pieczemy ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 180st.
Smacznego!
Jakiś czas temu miałam ochotę na muffiny w innym wydaniu niż tradycyjne albo czekoladowe. Jako, że nie miałam doświadczenia w pieczeniu i degustowaniu ciast marchewkowych, postanowiłam spróbować z muffinami.
Składniki:
* 1 szklanka tartej na drobnych oczkach marchewki,
* 3/4 szklanki mąki,
* 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
* szczypta soli,
* 1/2 łyżeczki cynamonu,
* tarty imbir (ok. 1 cm),
* szczypta gałki muszkatołowej,
* 1/3 szklanki oleju,
* 2 jajka,
* 1/2 szklanki cukru brązowego,
* 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii.
Tradycyjnie jak to przy muffinach bywa mieszamy suche składniki w jednej misce, a mokre w drugiej. Następnie do suchych wlewamy mokre i mieszamy celem połączenia wszystkich składników. Pamiętajmy, że ciasto na muffiny nie musi, a wręcz nie powinno, być idealnie gładkie.
Gotowym ciastem napełniamy papilotki do 3/4 wysokości.
Muffiny pieczemy ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 180st.
Smacznego!
sobota, 22 marca 2014
Fileciki pod serową kołderką
Zgodnie z życzeniem honorowego czytelnika z Dojczlandii, dziś inspiracja na niedzielny obiadek.
Składniki na 6 porcji.
Kurczak
* 6 mniejszych filetów z kurczaka,
* oliwa do smażenia,
* łyżka przyprawy do kurczaka,
* filiżanka płatków migdałowych zrumienionych na suchej patelni.
Sos
* 2 serki camembert,
* 1/2 szklanki śmietany kremówki,
* łyżka masła,
* kostka rosołowa drobiowa,
* 2 łyżki mleka.
Filety oprószamy przyprawą i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Lekko zrumienione podlewamy 2 łyżkami wody, przykrywamy i dusimy do miękkości.
W rondelku rozgrzewamy masło. Dodajemy podzielone na części kawałki sera, pokruszoną kostkę rosołową. Trzymamy na niewielkim ogniu. Gdy składniki się rozpuszczą dodajemy śmietanę (ew. mleko dla rozrzedzenia).
Wyłożyć mięso na talerze. Każdy kawałek polać sosem i posypać płatkami migdałów.
Smacznego!
Składniki na 6 porcji.
Kurczak
* 6 mniejszych filetów z kurczaka,
* oliwa do smażenia,
* łyżka przyprawy do kurczaka,
* filiżanka płatków migdałowych zrumienionych na suchej patelni.
Sos
* 2 serki camembert,
* 1/2 szklanki śmietany kremówki,
* łyżka masła,
* kostka rosołowa drobiowa,
* 2 łyżki mleka.
Filety oprószamy przyprawą i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Lekko zrumienione podlewamy 2 łyżkami wody, przykrywamy i dusimy do miękkości.
W rondelku rozgrzewamy masło. Dodajemy podzielone na części kawałki sera, pokruszoną kostkę rosołową. Trzymamy na niewielkim ogniu. Gdy składniki się rozpuszczą dodajemy śmietanę (ew. mleko dla rozrzedzenia).
Wyłożyć mięso na talerze. Każdy kawałek polać sosem i posypać płatkami migdałów.
Smacznego!
piątek, 21 marca 2014
Calzone
Calzone
Włoska potrawa, różnica się od tradycyjnej pizzy tym, że jest zamknięta w zgrabny pierożek.
Nadzienia do calzone mogą być przeróżne. Ja najczęściej przygotowuję z serem, pieczarkami i cebulą. Można też nadziać mięsem mielonym z sosem pomidorowym, kompozycją różnych serów, kurczakiem curry... Co kto lubi. :-)
Podstawą jednak jest ciasto:
* 450g mąki pszennej,
* 1 łyżeczka soli,
* 16g świeżych drożdży,
* 2 łyżki oliwy z oliwek,
* 250 ml ciepłego mleka.
Drożdże rozpuścić w mleku. Dodać sól, oliwę, rozmieszać. Powoli dodawać mąkę i wyrabiać, dopóki ciasto zacznie odchodzić od ręki.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczka i postawić w ciepłe miejsce do wyrośniecia (ok. 30-40 min).
Wyrośniete ciasto zarobić jeszcze raz i podzielić na 3-4 części (w zależności od tego jakie wielkości pierogów chcesz osiągnąć). Każdą część rozwałkować na okrągły placek. Nałożyć nadzienie i zlepić brzegi jak pieroga.
Piec na papierze do pieczenia albo blasze posmarowanej olejem przez ok. 15 min w temperaturze 200st. (góra-dół).
Smacznego!
Włoska potrawa, różnica się od tradycyjnej pizzy tym, że jest zamknięta w zgrabny pierożek.
Nadzienia do calzone mogą być przeróżne. Ja najczęściej przygotowuję z serem, pieczarkami i cebulą. Można też nadziać mięsem mielonym z sosem pomidorowym, kompozycją różnych serów, kurczakiem curry... Co kto lubi. :-)
Podstawą jednak jest ciasto:
* 450g mąki pszennej,
* 1 łyżeczka soli,
* 16g świeżych drożdży,
* 2 łyżki oliwy z oliwek,
* 250 ml ciepłego mleka.
Drożdże rozpuścić w mleku. Dodać sól, oliwę, rozmieszać. Powoli dodawać mąkę i wyrabiać, dopóki ciasto zacznie odchodzić od ręki.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczka i postawić w ciepłe miejsce do wyrośniecia (ok. 30-40 min).
Wyrośniete ciasto zarobić jeszcze raz i podzielić na 3-4 części (w zależności od tego jakie wielkości pierogów chcesz osiągnąć). Każdą część rozwałkować na okrągły placek. Nałożyć nadzienie i zlepić brzegi jak pieroga.
Piec na papierze do pieczenia albo blasze posmarowanej olejem przez ok. 15 min w temperaturze 200st. (góra-dół).
Smacznego!
Subskrybuj:
Posty (Atom)